維他命A,B,C,D,E

維 生 素 是 一 群 身 體 所 需 的 有 機 質 ， 對 於 人 體 的 健 康 非 常 重 要 ， 您 可 以 注 意 手 邊 的 維 生 素 補 充 品 有 哪 些 內 容 ？ 是 否 完 整 ？ 劑 量 是 否 適 合 ？

大 部 分 要 由 食 物 供 給 ， 可 以 分 類 為 ：

脂 溶 性 維 生 素 A 、 D 、 E 、 K 需 要 靠 脂 肪 的 吸 收 及 運 送 ， 會 在 體 內 累 積 ， 過 多 時 會 有 中 毒 的 情 形 。

水 溶 性 包 括 有 ： 維 生 素 B 1 、 維 生 素 B 2 、 維 生 素 B 3 （ 菸 鹼 酸 ） 、 維 生 素 B 5 （ 泛 酸 ） 、 維 生 素 B 6 、 維 生 素 B 1 2 、 維 生 素 C （ 抗 壞 血 酸 ） 、 維 生 素 H （ 生 物 素 ） 、 葉 酸 、 膽 鹼 、 肌 醇 。

----------------------
維生素A 功效：使眼睛能適應光線的變化，可在黑暗處維持正常的視力，保護表皮、黏膜使細菌不易侵害且增加抵抗傳染病的能力，促進牙齒和骨骼的正常生常。食物：肝、蛋、牛奶、乳酪、人造奶油、胡蘿蔔、蕃茄、木瓜、芒果、魚肝油、花耶菜、包心菜、香蕉、桃子、杏子、櫻桃等。

---------------------
維生素B1 功效：增進食慾，促進生長及腸胃蠕動和消化液的分泌，預防及治療腳氣病、神經炎。食物：胚芽米、麥芽、米糠、肝、瘦肉、酵母、豆類、蛋黃、魚卵、蔬菜、馬鈴薯、黑米、全麥麵包。

-----------------------
維生素B2 功效：輔助細胞的氧化還原作用，防治眼睛血管充血及嘴角破裂。食物：牛奶．蛋．酵母、內臟類、豆類、花生、綠葉蔬菜、發酵乳、蕈類等。

-----------------------
維生素B6 功效:輔助酵母，幫助安基酸之合成分解及色氨酸變成菸鹼酸。食物:肉類．魚．蔬菜類．酵母．麥芽．肝．腎．糙米．蛋．牛奶．豆類．花生等。

--------------------------
維生素B12 功效:促進核酸之合成，對醣類和脂肪代謝有幫助，冶療惡性貧血神經系統的病症。食物:肝、腎．瘦肉．乳．乾酪．蛋．鮪魚．牡蠣．沙丁魚等。

--------------------------
維生素C 功效:預防及治療壞血病，促進傷口愈合，促進體內氧化作用，預防疾病。食物:肝．蘆筍．扁豆．芥蘭菜．芽甘藍．包心菜．花耶菜．韭菜．馬鈴薯．波菜．番茄．萼梨．洋蔥、青椒、檸檬汁、哈密瓜、鳳梨、草莓、香蕉、橘子、白柚、芭樂。

----------------------------
維生素D 功效:協助鈣、磷的吸收與運用，幫助骨骼和牙齒的正常發育。為神經、肌肉正常生理上所必需．食物:魚肝油．蛋黃．乳酪．魚類．肝．添加維生素D的牛奶．陽光等。

----------------------------
維生素E 功效:減少雄生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化。食物:穀類．米糠油．小麥胚芽油．綠色蔬菜．蛋黃．堅果．芹菜．韭菜．葵花子．橄欖油、頻果．魚卵等。

-----------------------------
維生素K 功效:構成凝血脢所需物質。食物:波菜．萵苣．蛋黃．肝臟．芥蘭菜．草莓．燕麥等。


Reference:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007112504823